什么叫块根

块根是指 由侧根或不定根的局部膨大而形成的植物根系。它与肉质直根的来源不同，因而在一棵植株上，可以在多条侧根中或多条不定根上形成多个块根。块根主要成分是淀粉和糖类，还有大量水份和少量蛋白质，是贮藏根的一种。例如，甘薯、何首乌、大丽花等都是常见的块根植物。