故意扎人车胎的法律处理分为行政处罚和刑事责任两种情况，具体处理如下：
行政处罚
如果扎车胎行为未造成严重财产损失，仅导致车辆暂时无法行驶或轻微损坏，根据《治安管理处罚法》第四十九条的规定，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
刑事责任
如果扎车胎行为导致车辆无法正常使用或造成较大财产损失，且损失数额达到一定标准（如福建省的标准为一万元以上），则构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条的规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
建议
及时报警：遇到扎车胎行为，建议及时报警，由公安机关进行调查处理。
收集证据：在报警时，尽量提供相关证据，如监控录像、目击证人证言等，以便警方能够迅速查明事实。
民事赔偿：在行政处罚或刑事处罚之外，车主还可以要求行为人进行民事赔偿，以弥补因扎胎行为造成的损失。
通过以上法律规定和处理方式，可以有效地维护他人的财产权益，对故意扎车胎的行为进行有力的法律制裁。